Tăng cường sức khỏe với món canh rau dền thịt băm

Rau dền là nguồn dinh dưỡng cần thiết cho mọi gia đình, đem lại nhiều lợi ích bất ngờ đối với sức khỏe như ngăn ngừa loãng xương, giảm viêm, phòng chống ung thư… Rau dền là loại rau phổ biến trong các bữa ăn của mọi gia đình. Nó có vị ngọt, tính mát, chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Đặc biệt, với hàm lượng chất sắt rất cao, đây là một trong những loại thực phẩm cung cấp chất sắt phổ biến nhất hiện nay với mọi gia đình Việt.

Canh rau dền thịt băm là món ăn cực kì quen thuộc trong bữa ăn của các gia đình Việt. Không chỉ mang lại hương vị thơm ngon, món ăn này còn giàu dinh dưỡng. Món ăn này sẽ làm các thành viên gia đình bạn thêm ngon miệng, giúp giải tỏa bớt căng thẳng sau một ngày làm việc.

Nguyên liệu của món canh rau dền nấu thịt

  • Rau dền: 2 bó
  • Thịt nạc heo : 200 gr
  • Hành tím: 1 củ
  • Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, mì chính

Chọn mua nguyên liệu như thế nào cho tươi ngon?

Chọn mua rau dền

  • Rau dền được bán nhiều trên thị trường gồm 2 loại: Rau dền trắng và rau dền đỏ, bạn có thể lựa chọn mua tùy sở thích nhé.
  • Rau dền ngon có lá màu xanh tươi hay đỏ tươi, cành chắc và cứng, không mềm để tránh mua phải rau cũ, héo.
  • Tránh mua phần rau bị dập nát, hư thối, khi cầm nhánh rau lên không cứng thẳng mà mềm ỉu rũ xuống.

Chọn mua thịt heo

Chọn mua thịt heo
Chọn mua thịt heo
  • Chọn những miếng thịt heo tươi mới có màu sắc sáng, màu thịt ngon sẽ là màu hồng nhạt hay đỏ nhạt, phần mỡ sẽ có màu trắng trong hơi ngà ngà.
  • Thịt tươi ngon là thịt mà khi dùng tay ấn thử vào miếng thịt thấy thịt đàn hồi tốt, sau khi rút tay về thịt trở lại hình dáng ban đầu, trên mặt thịt không tồn tại vết lõm.
  • Nên chọn những miếng thịt heo có kết cấu thịt, mỡ riêng biệt, nhưng phải dính chặt vào nhau, dùng tay chạm vào thấy khó tách rời.
  • Để đảm bảo chất lượng, bạn nên mua thịt nguyên miếng. Rồi nhờ người bán xay tại chỗ hoặc mang về nhà tự xay bằng máy xay thịt.

Cách nấu món canh rau đền thịt băm

Sơ chế nguyên liệu

  • Rau dền bạn nhặt lấy phần lá tươi ngon rồi ngâm với nước muối loãng trong 5 phút. Rồi rửa lại với nước sạch, để ráo.
  • Hành lá rửa sạch, bỏ gốc và cắt nhuyễn.

Cách ướp thịt

  • Cho thịt vào tô ướp cùng với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối; 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 ít tiêu.
  • Trộn đều rồi để ướp khoảng 15 phút cho thịt được thấm gia vị.

Tiến hành nấu canh

Tiến hành nấu canh
Tiến hành nấu canh
  • Cho vào nồi 1 muỗng canh dầu ăn, sau đó đun nóng trên lửa vừa. Tiếp đến cho phần thịt heo đã ướp vào xào khoảng 5 phút cho thịt săn lại.
  • Cho 1 lít nước vào nồi, đun cho nước sôi lên, sau đó cho rau dền vào nấu thêm 2 phút.
  • Nêm canh với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm; đảo đều, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
  • Sau cùng bạn rắc thêm hành lá và 1 ít tiêu cho món canh dậy mùi thơm là hoàn tất rồi.

Mách nhỏ: Rau dền rất nhanh chín nên bạn không nên nấu quá lâu nhé, nước sôi bùng lên, bạn nêm nếm gia vị đợi khoảng 3 phút là tắt bếp được rồi.

Thành phẩm cuối cùng

  • Món canh rau dền có vị ngon ngọt đậm đà, thanh mát cùng với giá trị dinh dưỡng giàu khoáng chất từ rau dền.
  • Chắc chắn đây sẽ là món canh hấp dẫn để bạn chiêu đãi gia đình trong các bữa cơm hằng ngày. Thử thực hiện ngay nhé!

Những người nên kiêng canh rau dền thịt băm

canh rau dền thịt băm
Canh rau dền thịt băm
  • Người bị tiêu chảy: Thịt heo có chứa một lượng chất béo nhất định, cho dù là thịt nạc. Chất béo này làm đường tiêu hóa khó hồi phục hơn.
  • Người bị huyết áp cao: Các thực phẩm chứa nhiều chất béo là tối kị đối với những bệnh nhân cao huyết áp. Nó gây ra áp lực nặng nề hơn cho các bệnh huyết áp và tim mạch. Ngoài ra, chất đạm có trong thịt heo cũng làm người bệnh có nguy cơ đột quỵ, tai biến và nhồi máu cơ tim.
  • Người bị sỏi thận: Thịt heo có chứa nhiều protein, tiêu thụ nhiều thực phẩm này; tạo ra nhiều chất tạo sỏi thận trong nước tiểu. Nếu sử dụng món ăn này bạn nên ăn nhiều các loại rau củ và tránh ăn thịt heo.
  • Người bị máu nhiễm mỡ và béo phì: Người mắc các bệnh này cũng nên hạn chế ăn những món ăn chế biến từ thịt heo. Nó cung cấp nhiều chất béo ảnh hưởng lớn đến bệnh tật.

Canh rau dền thịt băm là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm vừa tiện lợi vừa tiết kiệm. Bạn hãy lưu ngay công thức và vào bếp trổ tài chiêu đãi cả nhà nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *